Новогодние украшения дома и праздничного стола. Часть 1

К началу декабря витрины магазинов по всему миру уже заполнены огнями и гирляндами, оформленными подарками и новогодними декорациями....

Топ-100 самой еврейской еды

Содержание Баранья лопатка Гефилте фиш Фруктовый компот БАРАНЬЯ ЛОПАТКА Баранина от Рут Рейчл Быть кулинарным редактором – замечательная...

Возьми с собой: наслаждаемся летом с новинкой «Добрый» Вода + Сок

«Добрый» встречает лето освежающей новинкой и предлагает взглянуть по-новому на привычные вещи. «Добрый Вода + Сок» – это...

Болгарский перец – заготовки без стерилизации

Содержание Быстрый способ маринования Сладкий перец в томате Жареный болгарский перец Зимние заготовки перца для фарширования Медовый болгарский...

Медовый торт на сковороде

Сладкий, пышный и мягкий Медовик – один из самых популярных и любимых тортов с детства. Он подходит не...

Витаминное желе из смородины – как это делается

Содержание Палитра ягод смородины – цвета и вкусы Простой рецепт для начинающих любителей Варианты для диабетиков без сахара:...

Лучшие рецепты яблочных оладушек

Содержание – Классический рецепт – С кабачками – Кислые – На кефире – На молоке – С припеком...

Вкусные народные рецепты желе из смородины без желатина

Содержание Желе из красной смородины без желатина Совет Ленивый способ приготовления Важно! Желеобразное варенье просто создано для вкусных...

Что на завтрак?

Содержание: Сэндвич «Монте-Кристо» Бенедикт с лососем Яйца по-турецки на хрустящей лепешке Пицца со страчателлой Хлеб с шоколадом 5...

Сочные и нежные котлеты из крабовых палочек

Крабовые палочки – это не просто ингредиент для приготовления вкусных рулетов из лавашей или салатов. Уникальный продукт может...

Лечебно-столовая вода «te Gusto»

Человек, как и все живые организмы на Земле, не может прожить без воды. Вода – источник жизни, и летом, особенно в...

Лучшие рецепты приготовления вяленой свинины в домашних условиях

Содержание Самый простой рецепт Закупка ингредиентов Подготовка мяса Заключительный этап Оригинальная бастурма из свинины с коньяком Хотите украсить...

Рецепты от Нани. Кавказская кухня.

Содержание Хачапури по-мегрельски Самса Бастурма Шулюм Хапама (сладкий плов в тыкве) Чахохбили Полезные советы Хачапури по-мегрельски Хачапури по-мегрельски...

7 фактов об арбузах: выбираем ароматное лакомство правильно и едим на здоровье!

Содержание Как выбрать? Польза, пищевая ценность Не просто вода Рекомендации диетологов 7 интересных фактов об арбузах Хранение В...

Топ-5 нереально вкусных салатов из сезонных овощей

Содержание – Овощная закуска – Закуска “Поцелуй” – Закуска “Король” – Консервация с огурцами, капустой и помидорами –...

Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях

Сочные спелые яблоки считаются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, помогают организму пережить зимний период. Собрав хороший урожай летом...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Лучшие праздничные рулеты 2019 года

Содержание Картофельный с добавлением грибов Из лаваша с крабовыми палочками Куриные рулетики с сыром Праздничный из фарша с...

Сочетай и властвуй! Экспериментируйте на кухне с испанскими оливками, и вас ждут удивительные открытия!

Foodpairing. Так называется инновационный метод в кулинарии, основанный на сочетании непривычных и, на первый взгляд, несочетаемых вкусов, которые...

Как вкусно и быстро приготовить мясное блюдо

Содержание Вариант № 1 Вариант № 2 Вариант № 3 Вариант № 4 Вариант № 5 Часто, нам...

Гамбургеры с домашней булочкой и сочной котлетой

Содержание

  • Шаг первый – самодельные булочки
  • Шаг второй – домашняя котлета для гамбургера
  • Шаг третий – соус
  • Шаг четвертый – собираем готовый гамбургер
  • Как подавать

Сочные, вкусные Гамбургеры как в известном ресторане фастфуда – универсальный вариант для любого приема пищи. Благодаря различным вариациям начинки можно сделать гамбургер, который будет соответствовать индивидуальным пожеланиям кулинара.

Этапы приготовления

Гамбургер – это многослойное блюдо. Состоит из двух кунжутных булочек, свежих овощей, мясной котлеты и соуса. Каждая составляющая – это отдельный этап в приготовлении самодельного фастфуда.

Шаг первый – самодельные булочки

Приготовление булочек – самый сложный этап в создании домашнего Гамбургера как в известном ресторане фастфуда. В среднем потребуется 40-50 минут от момента смешения теста до формирования.

Для домашних булочек понадобятся следующие ингредиенты.

Тесто для булочки:

  • Молоко – 100 мл.
  • Питьевая вода – 300 мл.
  • Дрожжи – 1 ст. ложка
  • Пшеничная мука – 900 гр.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Кунжут – по желанию

Инструкция по приготовлению включает в себя пять основных шагов:Первый шаг можно убрать, если купить готовые круглые булки. Однако они не будут настолько вкусными, как вы можете сделать своими руками.

  1. Смешать в емкости дрожжи, теплую воду, молоко.
  2. Добавить соль, сахар и масло.
  3. Начать месить тесто, добавляя порционно муку.
  4. Полученную массу оставить на 1 час подниматься при комнатной температуре.
  5. Сформировать небольшие одинаковые лепешки (по форме бургера) и смазать растопленным сливочным маслом, покрыть кунжутом.
  6. Выложить формы на противень, покрытый пергаментом.
  7. Выпекать около часа при температуре 200 градусов.

К содержанию

Шаг второй – домашняя котлета для гамбургера

Оригинальная котлета гамбургера исключительно мясная. Если поменять на курицу, то получится иная позиция меню ресторана – чикенбургер.

Чтобы сделать идеальную домашнюю котлету, подготовьте следующие ингредиенты:

Мясная котлета:

  • Говяжий фарш – 500 гр.
  • Яйца – 1 штука
  • Панировочные сухари – 5 ст. ложек
  • Орегано – 1 ч. ложка
  • Тмин – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Рекомендуется начать делать котлеты за 20 минут до готовности булочек. Так обе части будут горячими и свежими к моменту сбора ингредиентов.

Сначала в глубокой тарелке смешайте говядину со специями и сухарями для панировки. Добавьте куриное яйцо в полученную массу, также тщательно перемешайте. Сформируйте будущие котлетки из расчета: 100 грамм фарша на одну лепешку.

Переходите к жарке: раскалите сковородку и влейте немного растительного масла. Прожарьте формы в течение 5-7 минут, периодически переворачивая. Готово – говяжьи котлеты можно добавить в блюдо.

Важно, чтобы по толщине они были небольшими, по длине – совпадали с размерами булочки. Слишком маленькие или громоздкие куски нарушат пропорции Гамбургера – есть его будет неудобно.

К содержанию

Шаг третий – соус

Без соуса блюдо будет суховатым. После пропитки добавкой булочек Гамбургер приобретает тот самый вкус, что и в известном ресторане фастфуда.

Соус:

  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Паприка – 5 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Кетчуп – 1 ст. ложка
  • Овощной маринад – 2 ст. ложки

Смешайте перечисленные ингредиенты в емкости с помощью венчика до однородной массы. По желанию можно добавлять/исключать тот или иной продукт. Самый простой вариант – смешать горчицу с кетчупом. Указанный выше способ приготовления основан на «секретном рецепте» ресторана, который не афишировался с 1968 до 2012 года.

К содержанию

Шаг четвертый – собираем готовый гамбургер

Главные компоненты блюда приготовлены. Осталось подготовить дополнительные продукты для начинки и соединить все составляющие в одно целое.

Классические вариант Гамбургера, который представлен в известном ресторане фастфуда, включает в себя кроме бифштекса и карамелизованной булочки также кусочки репчатого лука и маринованного огурчика. Однако в домашних условиях насыщенность фастфуда не ограничена. На последнем этапе также можно добавить:

Начинка:

  • Листья салата – 1 упаковка
  • Свежие помидоры – 1-2 шт.
  • Соленые огурцы – 2 шт.
  • Сыр пластинками – 1 упаковка
  • Красный лук – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Черный молотый перец – 1 ст. ложка
  • Столовый уксус – 1 ст. ложка

Промойте все овощи под проточной водой и подготовьте к подаче:

  • Томаты. Нарежьте тонкими кружочками. Стоит делать большие кусочки из расчета один «томатный кружок» на один Гамбургер.
  • Маринованные огурчики. Нарезать полупрозрачными ломтиками.
  • Салат. Отделить листья от общего пучка.
  • Красный лук. Нарезать кольцами и оставить на время в маринаде из сахара, перца и уксуса. Периодически помешивайте смесь.

Если кунжутную булочку готовили самостоятельно, дайте ей остыть. Затем разделите пополам. Мякиш каждого кусочка промазать соусом. Говяжья котлета должна быть горячая, только со сковородки.

Когда все ингредиенты готовы, приступайте к сбору Гамбургера в известном ресторане фастфуда. Выкладываем компоненты в следующем порядке:

  1. нижняя булочка;
  2. лист салата;
  3. говяжья котлетка;
  4. луковое колечко;
  5. пластинка плавленого сыра;
  6. три огуречных ломтика (в ряд);
  7. кружочек томата;
  8. верхняя булочка.

При желании можно поменять томатные кусочки на тертую морковку. Для этого натрите овощ на средней секции и выжмите ее. Оставить настаиваться в смеси с солью, кориандром, красным перцем. Выкладывать также поверх огурцов.

К содержанию

Как подавать

Гамбургер считается полноценным блюдом, который при приеме в пищу способен полностью насытить. Однако при желании можно добавить гарнир к бургеру. Классический вариант – картофель фри. Однако не стоит перебарщивать, пытаться съесть все и сразу, так как оба блюда очень сытные.

В качестве напитка лучше рассмотреть домашний лимонад. Газированные напитки будут лишней нагрузкой на организм. Это обусловлено тем, напиток в сочетании с фастфудом сильно воздействуют на поджелудочную железу.

Не перегружайте обед или ужин большим количеством вредностей. Домашние Гамбургеры призваны сделать оригинальный рецепт более полезным и натуральным. При этом они не утрачивают неповторимый, сочный вкус.

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest