ТОП 5 рецептов приготовления патиссонов без стерилизации

Содержание С морковью и чесноком Без моркови С перцем чили Компот из патиссонов и алычи без стерилизации Бахча...

Микроволновая печь с конвекцией – универсальный помощник на современной кухне

Существует огромное количество способов готовки, но для каждого блюда есть универсальные правила, чтобы получить идеальный результат. Десерты выходят...

Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов мира

Содержание Грузинские мчади с сыром Грузинские чвиштари Мексиканские тортильяс Чеченские сискал Кукурузные лепешки на сковороде по рецептам народов...

Салат с копченой курицей и ананасами

Содержание Рецепт базовый (классический) Салат с ананасом, копченой курицей и грецкими орехами Салат «Буржуй» Не стоит обращать внимание...

Наггетсы: рецепты и полезные советы по приготовлению

Содержание – Способы приготовления – Еще один рецепт без маринада – Полезные советы хозяйкам на заметку Приготовить наггетсы...

Дома сидим – гречку едим. Рецепты от шеф-поваров

Содержание Салат с черемшой и гречкой Грибной суп с гречкой Зеленая гречка с белыми грибами и травами Гречка...

Фруктовые салаты: дань моде или забота о здоровье

Содержание С чего начать Рекомендации по приготовлению Варианты рецептов Осенний фруктовый салат Новогодний фруктовый салат в апельсиновой корзинке...

Технология приготовления вина с изысканным вкусом из белой смородины

Содержание Базовые правила при приготовлении ягодного напитка Пошаговый рецепт вина из белой смородины Как хранить вино из белой...

Меню на осень: чем побаловать близких из сезонных продуктов

Содержание – Тыквенный осенний салат – Салат осенний с баклажанами – Осенние мясные роллы – Осенний пирог Каждый...

Летние супы: топ самых вкусных холодных летних супов

Самые вкусные холодные супы для жаркого лета Первые блюда с овощами – это основа полезного обеденного меню. Но...

Острые салаты: простые рецепты изысканных блюд

Содержание Из капусты Из помидоров С кальмарами С острыми грибами Из свеклы С говядиной Острые салаты готовят на...

Приготовление повидла из смородины

Содержание Польза смородинового повидла Классическая рецептура приготовления повидла из красной смородины. Рецепт №1 Варенье из смородины «на скорую...

Свинина с шампиньонами: самые вкусные рецепты блюд

Содержание Как готовить свинину с шампиньонами Простой рецепт свинины с шампиньонами на сковороде Свинина с шампиньонами и помидорами...

Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов

Содержание (Сезонные рецепты) Поздняя зима и весна Карри с цветной капустой Пшенники с ягодно-кокосовым соусом Фаршированные перцы с...

Испанские оливки в русской гастрономии – история любви

Ни для кого не секрет, что оливки является одним из самых символичных продуктов испанской диеты. Отношение к жизни...

Простота и гибкость использования – новые индукционные панели конфорок от Miele

Бесспорным лидером на рынке панелей конфорок является индукционная панель со сплошной зоной нагрева, которая предоставляет ранее невообразимую свободу...

Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот

Содержание Ангельский торт с малиной Торт-мороженое Чизкей “Сникерс” Пирог с инжиром и пармезаном Кекс с красными апельсинами Полезные...

Лечебно-столовая вода «te Gusto»

Человек, как и все живые организмы на Земле, не может прожить без воды. Вода – источник жизни, и летом, особенно в...

Кругом елки! Создаем праздничную атмосферу к 2021

Содержание История и традиции Съедобная красота Праздничный обзор Если попросить вас назвать несколько основных символов Нового года, то...

Топ-11 блюд, которые надо попробовать хотя бы раз в жизни

Любое путешествие в другое государство не обходится без знакомства с национальными блюдами. Народная кухня позволяет тонко прочувствовать чем...

Медальоны из индейки: как приготовить быстро и вкусно

Содержание

  • Индюшиные медальоны в духовке
  • Как приготовить медальоны из индейки на сковороде
  • Индюшиные медальоны в горчичном соусе
  • Медальоны из мяса индейки в мультиварке

Мясо индейки высоко ценится благодаря неповторимому вкусу и содержанию полезных веществ. В то же время, по своей структуре оно довольно жесткое – поэтому важно, чтобы блюдо не утратило необходимую влагу. Рассмотрим, как приготовить медальоны из индейки разными способами – в духовке, мультиварке и на сковороде. Угощение по нашим рецептам получится вкусным, сочным, ароматным и сытным.

Выбираем правильные ингредиенты

Начинающие хозяйки нередко интересуются, из какой части индюшиного мяса готовятся самые сочные, мягкие и вкусные медальоны. Для этих целей больше всего подходит филе или бедро без кости. Нужно брать мясо молоденьких индеек, с весом не более 16 кг.

Любителям белого мяса следует использовать часть из грудки, а красного – из голени или бедрышек. Чтобы получились правильные медальоны, нужно нарезать мясные кусочки, придавая им аккуратную округлую форму.

Индюшиные медальоны в духовке

Приготовление в духовке – один из наиболее простых и доступных способов. Для этого потребуется такой набор продуктов:

  • 1,5 кг. нарезанных медальонов из индюшиного мяса
  • 8 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. яблочного или винного уксуса
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • соль, перец, розмарин и другие специи – по вкусу
  • лимонный сок и цедра апельсина – по желанию

Этапы кулинарного процесса:

  1. Начинать следует с приготовления маринада. Для этого нужно взять глубокую миску, соединить в ней оливковое масло, мед, соевый соус, уксус, перец и соль. Тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной. При желании можно заменить уксус свежим лимонным соком и добавить немного апельсиновой цедры.
  2. Оставить маринад настаиваться около двадцати минут.
  3. Готовые или самостоятельно нарезанные медальоны обмокнуть в маринаде с каждой стороны и оставить в этой емкости на два-три часа. В течение этого периода мясо идеально промаринуется.
  4. По истечению указанного времени застелить противень кулинарной фольгой и аккуратно выложить на него замаринованные индюшиные медальоны.
  5. Выпекать мясо в духовке, разогретой до +180 градусов, можно как в собственном соку, так и в любом соусе, 30-45 мин.

Готовые запеченные медальоны отлично сочетаются с картошкой.

К содержанию

Как приготовить медальоны из индейки на сковороде

Для тех, кто хочет приготовить сытное лакомство максимально быстро, мы подготовили следующий рецепт – медальоны из индейки на сковороде.

Для этого блюда нужны следующие ингредиенты:

  • 1,5 кг. медальонов (готовых или самостоятельно нарезанных)
  • 3-4 куриных яйца
  • сухари для панировки
  • кунжут, соль, перец и другие специи – по вкусу

Готовить нужно в такой последовательности:

  1. Промыть индюшиные медальоны, при желании – промариновать.
  2. Приготовить кляр – взбить яйца, смешать с панировочными сухариками и кунжутными семенами.
  3. Каждый медальон по очереди окунуть в кляр.
  4. На сковороду налить небольшое количество растительного масла и разогреть.
  5. Выложить медальоны и обжаривать образования румяной золотистой корочки со всех сторон.

Это блюдо можно подавать с овощами и любым гарниром.

К содержанию

Индюшиные медальоны в горчичном соусе

Для этого угощения потребуется:

  • 600 гр. медальонов
  • 60 мл. оливкового масла
  • 2 ст.л. медовой горчицы
  • 3 чесночных зубчика
  • 3 веточки розмарина
  • молотый черный перец, сушенный орегано и соль – по вкусу

Готовить блюдо нужно таким образом:

  1. Промыть мясо.
  2. Приготовить горчичный соус – в удобной мисочке смешать оливковое масло с горчицей, солью, перцем и специями. Оставить на несколько минут для настаивания.
  3. Медальоны из индейки выложить в форму для запекания, изготовленную из огнеупорного материала. Обильно полить приготовленным горчичным соусом. Мариновать в холодильнике в течение часа.
  4. Выпекать в духовке около 45 минут при температуре +190 градусов.

К столу подавать в горячем виде, с любым гарниром.

К содержанию

Медальоны из мяса индейки в мультиварке

Очень популярен рецепт индюшиных медальонов в мультиварке. Для приготовления блюда нужны такие продукты:

  • 600 гр. филейной части индейки
  • 5 ст.л. масла – растительного или оливкового
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 репчатая луковица
  • полстакана воды
  • специи и соль – по вкусу

Последовательные этапы приготовления:

  1. Промыть филе индейки под проточной водой и нарезать на кусочки овальной формы.
  2. Выложить в мисочку и полить лимонным соком.
  3. Добавить соль и любые специи по вкусу.
  4. Перемешать руками, чтобы маринад из сока со специями равномерно распределился по мясу и отправить в холодильник на полчаса.
  5. В чашу мультиварки налить масло и активировать режим приготовления «Жарка».
  6. Когда масло разогреется, выложить в него медальоны. Обжаривать с одной стороны до приятного золотистого оттенка, а затем при помощи кухонной лопатки перевернуть на другую.
  7. Луковицы очистить и нарезать на ломтики среднего размера. Выложить к мясу и добавить немножко воды.
  8. Переключить мультиварку в режим «Тушение» и готовить полчаса.

Подавать медальоны нужно в теплом виде, с картофелем или любыми другими овощами.

Для тех, кто интересуется, как приготовить медальоны нежными и мягкими, есть несколько советов.

Мясо сохранит идеальную сочность, если его использовать не холодным, а доведенным до комнатной температуры.

Желательно предварительно слегка отбить медальоны, обернув прозрачной пищевой пленкой.

В том случае, если мясо утратило влагу и оказалось пересушенным, его рекомендуется готовить в нежном сливочном соусе в духовке, разогретой до +120 градусов.

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest