Простота и гибкость использования – новые индукционные панели конфорок от Miele

Бесспорным лидером на рынке панелей конфорок является индукционная панель со сплошной зоной нагрева, которая предоставляет ранее невообразимую свободу...

3 изысканных французских торта для гурманов

Содержание Блинный торт без выпечки “Крепвиль” Яблочный пирог Французский поцелуй “Пьяный” бисквит с черносливом Французская кухня богата лёгкими...

Старый Новый год: история и идеи блюд для праздничного стола

Оглавление Почему отмечают старый Новый год? История праздника Какого числа и во сколько отмечают старый Новый год? Когда...

Маревен – 20 лет верны вкусу

25 июля в Серпухове впервые состоялся пресс-блог-тур на фабрику Маревен с кулинарным мастер-классом «Итальянская паста. Секреты приготовления» от...

Всё о красной фасоли: готовим правильно!

Фасоль – это кладезь пользы для человека. Сложно переоценить пищевую ценность этого представителя бобовых. Если вы не употребляете...

Мой муж – толстый! Как умерить его аппетит?

Сладкая конфетка Мозги работают! Плохой сон Как бороться В наше безумное-безумное время мы едим на бегу, заедаем депрессию,...

Выход еды на орбиту

12 апреля в России отмечается День космонавтики, ведь 12 апреля 1961 года на земную орбиту был выведен первый...

ТОП 5 рецептов приготовления патиссонов без стерилизации

Содержание С морковью и чесноком Без моркови С перцем чили Компот из патиссонов и алычи без стерилизации Бахча...

Как восстановиться после праздников: правильная еда и здоровый сон

Содержание Здоровый сон Правильное питание Обильное питье В новогодние праздники не сорвался с диеты и привычного ежедневного распорядка...

Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация – важнейший этап консервирования, без которого невозможно обойтись. Даже если тщательно вымыть банки, на ее внутренней поверхности...

Простые рецепты из гречки и правила хранения

Ваши запасы гречки велики? Это хорошо! Значит, сейчас мы разберемся, как правильно ее хранить и какие простые и...

Острые салаты: простые рецепты изысканных блюд

Содержание Из капусты Из помидоров С кальмарами С острыми грибами Из свеклы С говядиной Острые салаты готовят на...

Кулинар бьюти: домашние маски для волос

Продолжаем узнавать, как при помощи самых обычных продуктов, которые можно найти на любой кухне, можно приготовить полезные и...

Топ-9 продуктов против простуды

Содержание Куриный бульон Чеснок Имбирь Лимон Мед Лук репчатый Глинтвейн Жирная рыба Йогурт и кефир Мы – то,...

Осетинская кухня от журналиста и писателя Маши Трауб

Осетинская кухня от журналиста и писателя Маши Трауб Почему осетинская кухня? Я – москвичка, но росла в селе...

Мандарины и компания. Самые новогодние фрукты!

Содержание Всем по мандарину Применение в кулинарии Виды и сорта мандаринов Что купить? Как хранить? Цитрусовая родословная Кулинарные...

Блины на сухих дрожжах

Содержание Как готовить блины на сухих дрожжах Как готовить тесто для дрожжевых блинов Классический рецепт блинов на сухих...

Рецепты тортов без выпечки

Содержание Сметанный торт из печенья Шоколадный торт Творожный торт Отсутствие духовой печи – это не причина отказывать себе...

Медовый торт на сковороде

Сладкий, пышный и мягкий Медовик – один из самых популярных и любимых тортов с детства. Он подходит не...

Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Торт на сковороде с заварным кремом

Быстрый торт такой же вкусный, как и традиционные изделия. На сковороде можно приготовить самые разные коржи: шоколадные, творожные или слоеные. Заварной крем готовят по классическому рецепту.

Наполеон на сковороде

Используется классический крем, но коржи готовят по особенному рецепту. Фабричное слоеное тесто не подходит.

Состав (основа):

  • орешки (украшение) – по вкусу;
  • сода (погасить) – 5 гр.;
  • яйца – 3 шт.;
  • масло сливочное (мягкое и теплое) – 3 ст. л.;
  • сахар – 210 гр.;
  • мука (качественная, просеянная) – 0,5 кг.

Состав (крем):

  • масло сливочное (лучше фермерское) – 0,1 кг;
  • ваниль – на кончике ножа;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мука (в качестве загустителя) – 2 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко (свежее, прохладное) – около 1 л.

Приготовление:

  1. Приготовить тесто: яйца, сахар вспенить.
  2. После образования плотной пены добавить соду и подтопленное масло.
  3. Засыпать муку. Соединить, растирая комочки.
  4. Тару с тестом закрыть пленкой. Настаивается масса 30 мин.
  5. Приготовить крем: растереть свежие яйца, подсыпая сахар.
  6. Ввести муку и разбавить массу холодным молоком.
  7. Отправить эту заготовку на огонь, необходимо помешивать.
  8. Прогреть до кипения. Но пузыри не должны появиться, ведь масса быстро подгорает.
  9. Ввести ваниль и убрать кастрюлю с конфорки.
  10. Дать остыть.
  11. Растереть массу с маслом с помощью венчика.
  12. Отдохнувшее тесто разрезать на 14 брусков.
  13. Раскатать тонкие блины.
  14. Запечь на среднем нагреве, переворачивая каждый.
  15. Собрать торт, обильно промазывая слои.
  16. Верх покрыть кремом, оформить рублеными орехами.
  17. Лучше оставить изделие настаиваться.

Совет: торт на сковороде с заварным кремом можно прослоить свежими фруктами (киви, ягоды клубники, кусочки банана).

Блинный торт

Гости будут уверены, что это обычный наполеон. Но мягкие блины делают лакомство еще более нежным.

Состав (блины):

  • соль, сахар, ваниль – сбалансировать по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука (просеянная, мелкая) – около 0,4 кг.;
  • молоко свежее – 760 мл

Состав (крем):

  • молоко (свежее, кипяченое) – 0,5 л.;
  • мука (в качестве загустителя) – 55 гр.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахар – 180 гр.;
  • желтки – 4 шт.

Этапы приготовления:

  1. Взять сковороду (около 26 см).
  2. Взбить все ингредиенты для блинчиков.
  3. Дать массе постоять полчаса, чтобы она стала более вязкой. Так блинчики не порвутся. Они должны быть слегка подслащенными, не приторными.
  4. Поджарить с каждой стороны тонкие мягкие коржи. Получается около 20 заготовок.
  5. Пока блины остывают, сварить крем.
  6. Желтки растереть с сахаром. Масса получается светло-карамельной.
  7. Ввести муку, растереть до однородности.
  8. Залить кипяченое молоко, взболтать. Желтковая масса должна раствориться.
  9. Поставить на слабый огонь.
  10. Прогревать до загустения. Остудить. Можно оставить ее на сутки под пленкой (материал должен касаться поверхности массы).
  11. Полить блины кремом, собрать горкой.

Совет: можно взбить крем с банановым пюре.

Творожный торт

Торт творожный на сковороде с заварным кремом похож на слоеный десерт. Но благодаря творогу основа получается тающей, с нежным молочным вкусом.

Состав (коржи):

  • разрыхлитель – 6 гр.;
  • сахар – 130 гр.;
  • свежее яйцо – 1 шт.;
  • творог (жирный фермерский или 9 % покупной) – 260 гр.;
  • мука – 290 гр.

Состав (крем):

  • ваниль – крупная щепотка;
  • сахар – 125 гр.;
  • сливочное масло (лучше органическое) – 0,2 кг;
  • мука (в качестве загустителя) – 45 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко (коровье) – 550 мл.

Приготовление:

  1. Соединить муку, немного ванили, сахарный песок. Влить яйцо и добавить пятую часть заготовленного молока. Взбить эти компоненты.
  2. По каплям ввести остаток молока, не забывая активно взбивать. Важно избежать формирования комков.
  3. Поставить заготовку на слабый огонь, помешивать.
  4. Крем должен прогреться, загустеть, но не кипеть.
  5. Остудить крем.
  6. Растереть с теплым маслом, взбить.
  7. Заняться коржами.
  8. В глубокой таре объединить сахар с 1 средним яйцом. Если взбивать миксером, масса получится нежнее.
  9. Перетереть творог, используя сито.
  10. Соединить творог со сладким яйцом.
  11. Поэтапно засыпать муку.
  12. Месить массу, пока она не превратится в гладкий шар.
  13. Разделить шар на 8 брусков.
  14. Тонко раскатать.
  15. Используя сковороду, срезать лишнее.
  16. Прогреть сковороду, поджарить пластины до золотистого цвета.
  17. Заготовки получаются эластичными, не крошатся.
  18. Остудить пластины, покрыть кремом. Оставить торт размягчаться на 4 часа.

Совет: если хочется ощущать кусочки творога в готовом тесте, лучше его не перетирать.

Шоколадный торт

Это особенно простой рецепт торта на сковороде с заварным кремом. Тесто не придется месить, раскатывать. Для коржей готовят льющееся шоколадное тесто.

Состав (тесто):

  • вода (кипяток) – 0,1 л;
  • молоко – 0,1 л;
  • растительное масло – 55 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • какао-порошок – 60 гр.;
  • разрыхлитель, сода – по 7 гр.;
  • сахар (можно в виде пудры) – 0,2 кг;
  • мука – 230 гр.

Состав (крем):

  • молоко (цельное, горячее) – 560 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука (чтобы загустить) – 40 гр.;
  • сливочное масло (натуральный продукт) – 210 гр.;
  • сахар – 130 гр.;
  • ваниль – пара щепоток.

Приготовление

  1. Приготовить крем. Сухие компоненты (муку, ванилин, песок сахарный) соединить. Вбить яйцо, подлить немного прохладного молока и растереть до получения жидкой кашицы.
  2. Влить подготовленную порцию горячего молока, взбить.
  3. «Хлопья» важно хорошо растворить.
  4. При низком нагреве варить массу, не кипятя. Регулярно помешивать.
  5. Снять, соединить сваренную смесь с маслом, качественно взбить.
  6. Остудить заготовку.
  7. Приготовить шоколадную основу.
  8. Соединить сыпучие составляющие: муку, сахар-песок, порошковое какао, соду, разрыхлитель.
  9. Отдельно смешать жидкие продукты: постное масло, свежее молоко, яйцо.
  10. Две массы перемешать миксером.
  11. Эту заготовку заварить бурлящим кипятком, взбить.
  12. Прогреть сковороду (без жира).
  13. Сделать огонь минимальным.
  14. Влить немного теста, аккуратно распределить, закрыть.
  15. Во время обжаривания появятся дырочки. Подпечь и другую сторону.
  16. Собрать торт.
  17. Коржи класть дырочками вверх и поливать кремом.
  18. Отправить торт пропитываться на холод.

Совет: к этому торту также подойдет сметанный или сливочный крем.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest